Temperos Caseiros

Os Temperos Caseiros são uma alternativa mais saudável ao excesso do sal ou a formas de preparo prejudiciais à saúde que encontramos em muitos temperos prontos no supermercado. Além de realçar o sabor do prato e acrescentar mais nutrientes, como ferro, vitaminas e fibras, sem aumentar quantidade de gordura.
Os Temperos Caseiros, também, são uma ótima alternativa para quem, como Eu, não tem muita paciência para ficar picando cebola e alho toda vez que for preparar um prato. E foi por isso que escolhi começar a seção de culinária com estas 3 receitas de Temperos Caseiros. Espero que gostem....

foto: nacaoverde.com.br

Tempero Básico

Ingredientes

3 cabeças de alho

6 cebolas picadas

3 maços de cheiro verde

1 copo de azeite de oliva

1 colher de sopa bem cheia de sal

1 colher de chá de Pimenta do Reino (Opcional)

Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Guarde em vidros, limpos e esterilizados, adicionando 1 folha de louro a cada vidro. Tampe bem. Pode ser mantido fora do refrigerador. Pode ser usado para temperar qualquer prato.

Tempero Picante

Ingredientes

2 pimentas malaguetas bem picadas

3 dentes de alho inteiros

1 folha de louro

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 pimentão verde cortado em tiras

1 copo de vinagre branco

1 copo de azeite de oliva

pitada de sal

Preparo

Coloque tudo em um vidro de boca larga, limpo e esterilizado, tampe bem e só utilize depois de 2 meses.

Tempero Picante com Curry

Ingredientes

4 cebolas pequenas picadas

Azeite de Oliva

Suco de 2 limões

1 colher de sopa de curry em pó

4 pimentas malaguetas cortadas ao meio

1 pimentão verde cortado em tiras

Azeite de Oliva

Vinagre branco

Preparo

Num vidro, limpo e esterilizado, coloque a cebola e cubra com o azeite e o suco dos limões, acrescente o curry a pimenta malagueta e o pimentão. Complete o vidro com o vinagre. Tampe e deixe curtir. Sirva depois de bem curtido.